Normalement, si vous respectez bien l’organisation « check placards – menu -liste », le gaspillage alimentaire n’a plus sa place chez vous.
Mais on va creuser un peu plus aujourd’hui !
Le gaspillage alimentaire (au niveau individuel hein, parce qu’au niveau des magasins, c’est franchement déprimant) est dû à 3 choses :
1/ Les dates de péremption
Que ce soient les DLC (Date Limite de Consommation) sur les produits frais, ou les DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale), dites-vous bien que ce sont des dates indicatives.
Sur une DLUO d’un an, non, il ne se passe strictement rien en 1 semaine une fois la date passée, ni même en 1 mois (ni 2).
Néanmoins, pour éviter tout problème : n’ayez pas un stock trop grand, et rangez vos placards avec les dates les plus longues derrière et les plus courtes devant.
Ces conseils s’appliquent puissance 8000 pour le frais dans le frigo.
N’achetez que ce que vous allez consommer jusqu’aux prochaines courses !!!!!!!!!
2/ Cuisiner en trop grandes quantités
Je devais être une mamma italienne dans une autre vie : je cuisine toujours TROP, même si je me soigne.
Voici les bonnes quantités:
POUR UNE PERSONNE
Pâtes : 100g en plat principal, 80g en accompagnement
Riz : 80g (un verre pour 2 personnes)
Lentilles : 70g (un verre pour 2 personnes)
Pommes de terre : 250/300g
Légumes : 250g
Semoule : 80/100g
Vous pouvez bien sûr CHOISIR de cuisiner en double pour 2 repas ou pour congeler.
Investissez dans une petite balance de cuisine 1er prix (même sans pile et d’occasion), vraiment, ça change la vie.
3/ L’attrait irrépressible pour la variété et la nouveauté (qui amène aux points 1 et 2)
Ca vous amène à acheter + que ce dont vous avez besoin, parce que ça vous donne envie, et donc à oublier ce que vous avez déjà, qui partira à la poubelle.
Conseil : Avoir toujours une liste de plats qui vous donnent envie, et les inclure au moment des menus ! Perso, qd je vois passer une recette ou que je me dis « Tiens ! J’aurais bien envie de manger ça ! », je note tout de suite. Pareil quand vous êtes dans le magasin : vous voyez qq chose qui vous fait envie et qui n’est pas sur la liste : notez pour la semaine prochaine plutôt que d’acheter tout de suite.
Comme le I (« Immédiat ») de la méthode BISOU : différer est tjs un allié puissant du budget.
D’autres conseils pour éviter le gaspillage ?
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(Ce challenge a eu lieu tout le mois de févier sur ma page Facebook et mon compte Instagram.)
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